食材用料

电饭锅蛋糕的做法

• 1.先准备好，主料，辅料

• 2.将按配料表将其准备好

• 3.将玉米油牛奶倒进蛋黄里，用手晃动器皿使它们混合，这样蛋黄不干

• 4.用打蛋器一档将蛋白打散

• 5.将柠檬汁挤到蛋白里

• 6.玉米淀粉放进蛋白里，

• 7.将打蛋器开高速打发，打到蛋白有光泽，到很粗糙

• 8.打蛋器改中速打一边搅拌，一边加糖，直到全部加完，打发到提起打蛋器，前面有大长钩

• 9.用打蛋器低速打发蛋白，用刮刀把边缘刮到中间，继续搅打，一边观察蛋白的纹路，直到蛋白有纹路，而且不散，提起打蛋器，有小长钩，这样就好了，由于天气热，我把它放进冷藏里

• 10.用打蛋器先将蛋黄混合，打蛋器不用打开，

• 11.将低粉过筛直接晒到蛋黄里
  

• 12.利用打蛋器（打蛋器不用打开）手动上下搅，将面粉混合

• 13.打开打蛋器一档将蛋黄混合，手法是顺时针两圈，逆时针两圈，这样为了不让面粉起劲，搅到面粉颗粒就可以了

• 14.这一步就是蛋黄液过筛，这样做出来的蛋糕会很细腻，

• 15.过完筛的蛋黄液很细腻，有光泽

• 16.将蛋白从冰箱冷藏里拿出来，用手动打蛋器抽打几下蛋白，这样在跟蛋黄液混合的时候会很容易，还会节省时间

• 17.将三分之一的蛋白，放到蛋黄液里，进行翻拌的手法，这样蛋白不容易消泡，拌匀以后，将剩下的二分之一的蛋白放到蛋黄液里，继续翻拌，拌匀后，

• 18.将蛋黄液倒进剩下的蛋白里，继续翻拌，将电饭锅预热5分钟

• 19.将拌好的蛋黄糊倒进电饭锅里，在桌子上阵几下，可以让蛋黄糊里的大气泡消掉

• 20.将葡萄干里面放一点干面粉，这样放到面糊上面，烤出来的蛋糕葡萄干就不会进到蛋糕里面

• 21.撒到电饭锅上面

• 22.电饭锅加热，在出气口放一块毛巾，等待40分钟，

• 23.将出锅的蛋糕倒口放凉，下面的是已经放凉好的蛋糕

• 24.切割好的蛋糕