黄金桂是青茶。黄金桂也称“黄旦”或“黄金贵”，是青茶中的优质品种，在现有乌龙茶品种中是发芽最早的。素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。

    黄金桂产地：福建安溪。

    黄金桂品质特征：黄金桂的品质有以下三个方面。

    ①外形条索紧细匀整，色泽金黄润亮。

    ②汤色浅金黄明亮，香气高锐鲜爽，带桂花香，滋味浓爽。

    ③叶底嫩黄明亮，有红边。

    黄金桂鉴别要点：香气高长，带有桂花香。