健康功效

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

丝瓜蕃茄炒鸡蛋的做法

• 1.准备食材，丝瓜洗净去皮，海米最好泡一下(干净美味)。

• 2.蕃茄切块，丝瓜切片，蒜切片，葱切末，鸡蛋加入一点胡椒粉后(去腥)打散。

• 3.开火上过，加油，大火七成热后，把打散的鸡蛋倒入锅中，煎至七成熟，盛出，备用。

• 4.再次到一点点油，大中火加入蒜片和海米。爆香半分钟，改小火，倒入一点醋，烹香。

• 5.再倒入丝瓜片，加入一点点水，避免胡锅，翻炒2分钟左右。

• 6.之后倒入蕃茄，翻炒一分钟。

• 7.倒入七成熟的鸡蛋，炒匀，约半分钟。

• 8.最后倒入，葱末，翻炒半分钟，加入黑胡椒粉，鸡粉，一丢丢盐，全程中小火，即可。准备出锅喽。

• 9.出锅，装盘喽，放一点点榆钱(妈妈的盆栽哈哈)点缀一下。开吃喽。棒棒撒。