健康功效

鲢鱼：温中、利水、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

家常烧鲢鱼的做法

• 1.准备食材

• 2.把鱼切块，约2公分厚。鸡蛋打散，搅拌均匀

• 3.将切好的鱼块放入鸡蛋液中，全部挂上蛋液

• 4.把锅用生姜片擦拭一遍，锅里倒油，油要适当多一些。油5成热时，将裹了蛋液的鱼放入

• 5.煎至两面微黄，剩余的蛋液可以都倒入锅中稍微炒一下，捞出

• 6.锅里剩余的油直接放入花椒、八角、葱、姜、蒜、辣椒爆香

• 7.倒入煎好的鱼，不要翻动。加入醋炖几分钟，再加酱油、白糖。

• 8.然后加入水，水刚好没过鱼即可

• 9.盖住锅盖小火慢炖。出锅前5分钟加入盐，出锅前放一小勺鸡精，就可以出锅啦!