健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

烧豆腐的做法

• 1.豆腐洗干净，蒜苗洗干净，叶子切下来。

• 2.豆腐切块。

• 3.蒜苗和叶子分开切菱形。

• 4.炒锅烧热倒油。

• 5.油热倒入蒜苗茎炒香

• 6.倒入少许盐和一勺豆瓣酱炒出油。

• 7.把豆腐块放进去，掂锅翻豆腐，不要用铲子，会翻碎的。

• 8.翻几下裹上酱后，倒入开水，淹住豆腐的一半就够了。在豆腐上撒上盐，调料，生抽，盖上盖子，炖煮五分钟入味。注意水量，小心糊锅。

• 9.淀粉加凉水，搅匀。

• 10.时间到，打开盖子，还有一点水，倒入淀粉水，翻几下。

• 11.倒入蒜苗叶和鸡精，翻几下，出锅。

• 12.香香的豆腐出锅啦！