食材用料

鲜肉月饼的做法

• 1.先来做肉馅，里面加入糖，盐，生抽，黑胡椒

• 2.搅拌均匀以后加入水

• 3.顺着一个方向拌匀，放冰箱冷藏两个小时

• 4.接下来做水油皮，油，水，面粉，糖，盐放入面包机里

• 5.启动面包机，活成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛一个小时

• 6.接下来做油酥，面粉和油放入面包机里

• 7.活成光滑的面团

• 8.松弛好的水油皮擀成大片

• 9.水油皮中间抹油酥

• 10.上面叠下来

• 11.下面包上去

• 12.擀成圆饼

• 13.由下而上卷起来

• 14.卷起来以后分成大小均匀的面团

• 15.取一块面团，擀成圆饼

• 16.包上大约30g馅料

• 17.封口收紧，收口朝下

• 18.依次做好所有的月饼，此时预热烤箱，上下火210度

• 19.蛋黄里加入少许水

• 20.月饼上，抹上蛋液，撒黑芝麻

• 21.放入预热好的烤箱里，上下火210度烘烤25分钟，

• 22.出炉，馅大的鲜肉月饼

• 23.酥的掉渣

• 24.非常香噢