食材用料

肉松蛋黄酥的做法

• 1.准备好材料

• 2.先做水油皮:把猪油倒入盆中:加入水,白糖搅拌均匀

• 3.过筛面粉搅拌成面团

• 4.现在做油酥皮,把面粉过筛入猪油中

• 5.搅拌均匀成面团

• 6.做好的水油皮和油酥皮

• 7.把两种面皮分割成同等份量的小面团

• 8.把水油皮包住油酥皮

• 9.然后擀成长条形面皮

• 10.在卷起来

• 11.在重复擀一次

• 12.在卷起来就好了

• 13.接着处理蛋黄:把蛋黄用料酒浸泡一个小时去腥,然后上蒸锅加盖蒸5分钟;然后把蛋黄切半(和第一张图里的一样)

• 14.把面皮压煸.放入半个蛋黄和肉松

• 15.然后包好把收口朝下

• 16.摆入烤盘中:刷上蛋黄液:洒上黑芝麻

• 17.烤箱预热:中层200度烤25分钟就好了

• 18.烤好的成品