健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芹菜：除烦、平肝、清热
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

干锅手撕鸡的做法

• 1.酱鸡用手撕成小块，放入盘中备用。

• 2.尖椒切成条，葱姜切片，芹菜切段，洋葱切丝。

• 3.锅中放入色拉油300克左右，大火烧至五六成热，把撕好的鸡块放入油中，拉下倒入漏勺备用。

• 4.锅中留油10克左右烧热下入豆瓣酱，干辣椒炒出红油，放葱姜蒜爆香。

• 5.放洋葱20克，芹菜，尖椒大火翻炒。

• 6.加料酒10克，放入花椒油5克，下入拉好油的鸡块，加白糖5克，胡椒粉3克，大火翻炒均匀，出锅装盘。