食材用料

毛毛虫馒头的做法

• 1.准备食材：面粉和酵母都分两份；糖只在紫薯里用

• 2.将一份酵母和南瓜泥放入一份面粉中

• 3.用手抓匀，使其充分搅拌均匀

• 4.用力抓一团，轻轻晃动，不松散即可

• 5.揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵（揉好的面要做到三光：面光、盆光、手光）

• 6.将另一份酵母和糖及紫薯放入另一份面粉中

• 7.用手抓匀

• 8.加入30克温水，搅拌成大的面块，并无干粉

• 9.揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵（面团要做到三光：面光、盆光、手光）

• 10.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了

• 11.将两色面团放面案上揉光滑，切开里面没有大的气泡即可

• 12.两色面各取适量，揉成条状，切成等量剂子

• 13.取一个紫色面剂子，揉成长柱状，黄色面剂子搓成长条，是紫色面团的四倍长

• 14.将黄色面缠在紫色面团上，一边留紫色面多些，做头部；取一点紫色面，搓成小细条，从中间切开，做成毛毛虫的触角

• 15.
  用筷子在接近头部的黄色面上压一个小坑，将触角放上去

• 16.取两颗红豆，做毛毛虫的眼睛，将嘴部稍微捏起来一点

• 17.依次做好：黄色紫花纹毛毛虫、紫色黄花纹毛毛虫，随意搭配哦

• 18.盖湿布进行二次发酵（大约二十分钟）

• 19.剂子明显变大，锅里水烧开，将笼屉放上去，大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟即可（面发的太好了，毛毛虫都挤在一起了）

• 20.可爱的毛毛虫～

• 21.这是幸福的毛毛虫一家～

• 22.成品图